サヨナラ 2019 / ピエール=オリヴィエ・ボノーム

ブドウ品種：ソーヴィニヨンブラン

産地：フランス/ ロワール

2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げ、2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。

「サヨナラ」はボノームのトップキュヴェ。ワイン名「さよなら」（パ・プール・トゥル・モンド）』は『これは世界中どこにでもある訳ではない』という意味がある。

実に 7 年ぶりのリリースとなるサヨナラで、今回はテゼの隣村ノワイエ・シュール・シェール、テゼと同じくシェール川の右岸のブドウで仕込んでいる。

レモン、クエッチ、梨、ゼスト、西洋菩提樹、フェンネル、エシャロットの香り。

ワインはほんのりクリスピーかつフルーティで、ネクターのようなまったりとした上品な甘味エキスに透明感があり、洗練されたミネラルが優しく骨格を支える。

商品コード6447

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