サントーバン・ルージュ 2017 / ジャン・ジャック・モレル

ブドウ品種：ピノ・ノワール100％

産地：フランス/ブルゴーニュ地方

元登校拒否者などの社会復帰を教育する教師であったジャン・ジャックは、退職後の 1992年、自分の趣味であったワインと菜園に人生を注ぐべく第二のスタートを切った。
収量は花ぶるいと日照りにより20 hL/haと60%減。2017年はブドウに腐敗が全くなかったので全房でマセラシオンを行い、またタンニンの角を落とすために2年の樽熟成を行った。SO2無添加。ノンフィルター。

フランボワーズなどの明るい赤い果実やタバコの葉、杉、シャンピニョンなどの複雑な香り。ワインは艶やかかつ赤い果実のジューシーな果実味にストラクチャーがあり、ほんのりビターで滋味深いミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味が余韻を引き締める。

商品コード6816

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