〇ザ・グレイナリー2018 / レイヴェンスワース

ブドウ品種：マルサンヌ、ヴィオニエ、ルーサンヌ

産地：オーストラリア／ニュー・サウス・ウェールズ州

Decanter誌で世界中の煌びやかなワインと並んで”Legend of Wine”に選出、ラングトンズでは最高位”Exceptional”に格付けされる”クロナキラ”のワイナリー責任者を長年務めた”ブライアン・マーティン”がリリース。ワイナリーと自社畑が位置するのはキャンベラ・ディストリクトに属するマルンバットマン。

ブドウ畑を「森」と独特な表現で説明するように、本来ブドウが生息する多様性に満ちた環境を念頭に、除草剤はもちろん、「森」を害するような化学的な薬品や機械を用いずに管理されます。

すると、どんな酷暑の年も「森」の中は驚くほど涼しく、土壌はソフトに保たれるといいます。
醸造は以前までクロナキラで行っていましたが、現在では全て自前の設備を揃えています。

野生酵母による醗酵、極少量の酸化防止剤以外の添加物不使用といった基本アプローチが採られ、長期間のスキンコンタクトやエッグタンクでの熟成などブライアンの経験と閃きに裏打ちされた試行錯誤が常に繰り返されています。

しかしオフ・フレーヴァーの類は一切無く、食に造詣の深い探究家であるブライアンのケアが細部にまで行き届いた極めて高いクオリティ。
非常に限られた生産量（平均年産5500 箱）と国内の強い需要のため、今まで本格的に輸出されたことはなく、現時点では今後も輸出のシェアが増える見込みはありません。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳以上の方のみのご購入をお願い致します。

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