○ザ・ユニーク・ウィスキー 700ml 44% / ミッシェル・クーブレイ

産地：スコットランド

ミッシェル・クーブレイのシングルモルト・ウイスキーに対する信念は、元来モルト・ウイスキーの概念を根底から変える革命ともいうべき挑戦でもあった。

ベルギーのブリュッセルに生まれ、フランスのブルゴーニュ地方に本拠地を置き、ワイン商としてワインの品質を見極めてきた。彼は、クオリティーに対して一点の妥協も許さない哲学の持ち主であった。そして、彼の猛烈な「こだわり」への欲求は、ワインという枠をも超え、ウイスキーの聖地といわれるスコットランドにまで辿り着いた。

彼はワインビジネスで培ったコネクションを生かし、スペインのヘレスで、シェリーを扱うプロ達から絶大な信頼を受けている醸造元から、最高のウイスキーを造る上で欠かせない、高品質のシェリー樽を入手する。

スコットランドでクリームシェリーのスパニッシュオーク樽で三年間寝かせ、フランスのブルゴーニュ地方「ボーヌ」にある自身のカーヴにおいて、17年間貯蔵し終えた高品質のシェリー樽を厳選し、樽に移し変えて更に十数年間熟成を行った。そして、彼のカーブのもとでひっそりと静寂な眠りから覚めたこのウイスキーは、奇跡とも言うべき至上の熟成を遂げ「シングル・シングル・ベレー・バーレイ」として完成される。
　大麦の栽培から熟成までを、自らの手で一から造り始めた、彼のあくなき「こだわり」への挑戦は、まさに、誰にもまねする事が出来ない「究極のこだわりのウイスキー」として異才を放っている。

商品コード978

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