〇シュブスタンス 2017 / ジュリアン・ピノー

ブドウ品種：ソーヴィニヨンブラン100％

産地：フランス/ロワール

クロ・ロッシュ・ブランシュのオーナーであるカトリーヌは2015年に引退をしましたが、その最後の6.7haを購入し、新しくドメーヌを誕生させたのが、ジュリアン・ピノーです。

このワインは、元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる平均樹齢約70年のソーヴィニョンを24時間の醸し後、フードルで13 ヶ月発酵。７ヶ月熟成し、SO2無添加で瓶詰めしました。

光沢のあるホワイトイエローの外観から、レモンピールやホワイトペッパーのアロマを感じます。

ピュアで滑らかな口あたりに、骨太な酸がリッチな果実味を包み込み、ミネラルたゆたう完璧なアフターへと流れて行きます。

商品コード5731

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