シードル・セー・エヌ・テ201 8/ ヤオ・ファタル

ブドウ品種：リンゴ(アヴロール)

産地：フランス/オーヴェルニュ

ヤオ・ファタルはレグラッピーユと同じ蔵ですが、事情があってドメーヌ名を2つに分けることになりました。

ヤオ・ファタルはご主人のマニュエル名義、レグラッピーユは奥さんのカトリーヌ名義となります。

僅かに濁りのある濃い黄色で、同ヴィンテージのシードルは約10種のりんごを使用しており ましたが、今回ご案内のアイテムはアヴロールというオーヴェルニュ産のりんご1種のみで造られています。

この品種は小ぶりでしっかりとした酸味が特徴で、その味わいや風味がそのまま生かされているような印象を受けます。

キレのある果実由来の酸と旨味があり、ドライすぎず飽きのこない辛口の仕上がりです。

細かく弾けるような躍動感のある泡と必要最低限度の甘さと僅かに感じる鉄分のような風味、小ぶりでパリッとした若い洋梨や海外のりんごらしい風味が口中で膨らみ、輪郭がくっきりとした爽やかな味わいです。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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