シードル ヘヴンサイダー 2017 / ノー・コントロール

ブドウ品種：マラン・オンフロワ100％

産地：フランス／オーヴェルニュ地方

フランスの「へそ」に例えられる、マシフ・サントラル（中央山塊）に囲まれた中南部の都市クレルモン・フェラン。

そこから北に15km ほど上がったところに、ミネラルウォーターで有名なヴォルヴィック村がある。

その村の麓にノー・コントロールの畑がありドメーヌはさらに北東へ10kmほど向かった小さな町ル・シェ ー（Le Cheix）の外れにある。 

エクストラブリュットがヘルサイダーであれば、ヘヴンサイダーはほのかな甘みのあるシードル！

リンゴはヘルサイダーと同じ渋みの強い Marin Onfroy（マラン・オンフロワ）という品種。醸造はヘルサイダーと途中まで同じで、甘みを残すために約 1 ヶ月早めに瓶詰めをしている。

残糖は瓶詰め当時で 30 g/L。甘さを残したと言っても、ヴァンサン曰く、デゴルジュマンをしていないため発酵はそのまま継続し、現時点で残糖は 20 g/L くらいだろうとのこと。特にヘヴンサイダーは瓶内二次発酵により澱が溜まっているため、開けた時に噴きやすいため要注意！

商品コード4454

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳以上の方のみのご購入をお願い致します。