ジョセフ・アンヌ・フランソワーズ 2017 / レ・ヴィーニュ・ド・ババス

ブドウ品種： シュナン・ブラン

産地：フランス/ロワール地方

ロワールはもちろんのことフランスの自然派を代表する造り手として知られましたグリオットの生産者が2010年の醸造を最後に惜しまれつつ解散しそれぞれにワイン造りを始めました。

一貫して亜硫酸ゼロのワインを造り続け、それぞれの良さを発揮しつつグリオットの時とは違う味わいを表現しています。

セバスチャン・デルヴューはパトリックと共にロワールの自然派を牽引してきたハードコアな造りは、今も全く変わっていません。

やや濃い黄色。りんごのコンポートやりんごの蜜、カリンや洋梨、プラムや杏などの様々な果実香に加え、白い花などの華やかさや軽いカラメル、甘露飴、焼きりんごなどを想わせる芳ばしい香りや風味が感じられます。

アタックには新鮮な完熟りんごをかじった時のような甘さや酸、果実味が感じられ、徐々にりんご飴やカラメル、桃の核のような芳ばしい風味やほろ苦さなども現れ、フレッシュな果実感からコクのある充実した風味へ口中で変化していくような印象を受けます。

伸びやかな酸は味わいの基礎となり、しっかりとした風味を支え、ボディに軽やかさを与えて旨味をしっかりと引き出してくれています。

商品コード4808

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