チュハヴェリ 2011 / ズラブ・トプリゼ

ブドウ品種：チュハヴェリ 100％

産地：ギリシア/グリア地方

2002年から祖父の愛した地場品種チュハベリを自家用に栽培・醸造していたが、2010年にトビリシの新酒祭りに出品したところ評判となり、グリア地方 東部のダブラツィヘ村の山の中腹に醸造所を設立した。

2011年に瓦屋根の本格的なマラニが完成。大小あわせて13基の地元グリアで製造されたクヴェヴリで 醸造している（容量500～1100ℓ）。畑の土壌は玄武岩の上に堆積した、酸化鉄の混じる赤味を帯びたローム質土壌。約8haにチュハベリ（樹齢10～20 年）、スヒラトゥバニ、ジャニなど約20種類の地場品種を有機農法で栽培している。

カヘティ地方の銘醸地として知られるツィナンダリ村にも約5haの葡萄 畑を所有し、サペラヴィを栽培・醸造している。

本業は世界的石油会社の環境保全部の部長で、ワイン造りはズラブの趣味であり情熱でもある。醸造所名の イベリエリIberieliはコーカサス地方で数千年前からワイン造りを行っていた古代民族で、ズラブの子供達による命名。愛妻家で家族思いの醸造家だ。

商品コード690

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