テッレ シチリアーネ フィロス 2022 / ヴァルディベッラ

ブドウ品種：グリッロ100％

産地：イタリア / シチリア島

ナポリ生まれのエノローゴであるファブリツィオ・トマス、農芸化学を学んだステーファノ・ボルサ、そして、長らく有機ワイン販売のコンサルタントを務めるステファン・ギーセンが、1990年にキアンティで仕事を通じて知り合い、意気投合。

共同プロジェクトを立ち上げ、1995年よりトスカーナ、シチリア、カンパーニアでワイン造りを始めます。

有機栽培のグリッロ100％を使用したSO2無添加のワイン。

収獲したブドウを除梗後に低温のタンクで保管、同じ畑のブドウから前週に仕込んだ自然発酵のモストを加えて発酵し、澱とともにステンレスタンクで6ヶ月熟成。

発酵中にマセレーションを12日行うことで得られる骨格とタンニンにより引き締まった味わいに仕上げています。

商品コード8615

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