デヴェルゴンデ 2018 / ファブリス・シャイユー

ブドウ品種： シュナンブラン

産地：フランス/ロワール地方

レ・ヴィーニュ・ド・ババスのセバスチャン・デルヴューとは同じ村に住んでおり、中学時代からの友人。

1995年に奥さんのローレと醸造学校で知り合い、1997年に1樽のワインを二人で造ったのが一番最初です。

その後、ジョーピトンのところで働きながら、手入れの行き届いていなかった16areaの古い区画を2002年に購入し自家用のワイン造りをしていました。

中程度の黄色。仄かに甘く僅かな芳ばしい香りと共に、旨味をイメージさせる香り。

新鮮なりんごをかじったようなフレッシュ感のある酸が感じられ、徐々に擦りりんごや海を想わせるような旨味感が感じられ味わいは深まり、余韻には僅かにミルクキャラメルのような柔らかく芳ばしい風味がありコクを感じさせます。

酸は全体に軽やかさを与えバランスを保ち、中心に棒が1本立っているかのようにブレがなく支えています。スッキリ感と旨味の詰まった味わいを楽しめる仕上がりです。

商品コード5590

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