トゥーレーヌ・テゼ 2019 / ピエール=オリヴィエ・ボノーム

ブドウ品種：ソーヴィニヨンブラン

産地：フランス/ ロワール

2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げ、2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。

テゼは 畑が南向きの斜面にあり、日照量に恵まれることから一番早くブドウが熟します。

2019 年は、春の寒波によるブドウの成長の遅れ、そして夏の猛暑による成長の急アクセル&急ブレーキが入り交じり、結果的に2018 年同様ブドウの収穫タイミングを正確に読むのが難しかった。醸造面では、前年同様にブドウの窒素不足により発酵が最後まで終わらず 3g/L と少し糖が残ってしまったが、むしろこの残糖が甘さを感じない程度にワインの角をまろやかにする絶妙な役割を果たしている！

かりんや黄桃のニュアンス、程よい厚みと、舌触りの良い液体の粘度感。

最後の甘味にほろ苦さが加わる香ばしさが残り、濃密でピュアなブドウのエキスがジュワりと広がり、余韻をいつまでも楽しませてくれます。

商品コード6444

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