〇トゥーレーヌ ピノドニス ラ・テニエール2015 / ピエール・オリヴィエ・ボノーム

ブドウ品種：ピノドニス

産地：フランス・ロワール

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年、100％経営を引き継ぎ、現在に至る。

2015 年は、自社畑のピノドニスが鹿と鳥にほとんど食べられてしまったため、代わりにアラン・コクトーと同じくシェール川沿いのエリアに畑を持つビオ生産者のタルデューからピノドニスを初めて購入している。

日照量に恵まれた年だから力強いパワフルな味わいだと思いきや、実際仕上がったワインはアルコール度数が12%と低く、とてもエレガントな味わい。

ピエロー曰く、2014 年のスズキ襲来の二の舞を恐れ、ブドウが健全なうちに少し早 めに収穫したそうだ。スズキの襲来はなかったが、その早めの収穫が功を奏し、ピエロー好みの果実味がジューシーで輝きと躍動感のあるチャーミングなワインに仕上がっている。
最初に感じる爽やかな果実味と後から優しく引き締めるタンニンがとても心地よく、近年の中でもとりわけエレガント。

商品コード2747

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