トゥーレーヌ・ロルモー・デ・ドゥ・クロワ 2018 / ピエール=オリヴィエ・ボノーム

ブドウ品種：シュナン・ブラン

産地：フランス/ ロワール

2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げ、2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。

2017年は春の遅霜の被害により全滅した為、2年ぶりのリリースで、2018年は久々に収量に恵まれた当たり年で、収穫したブドウも傷ひとつなく完璧だった。

一方、醸造面では発酵がなかなか終わらず、終盤で少し残糖がある状態で発酵が止まってしまい、その後も再発酵を待ったが、酵母の動く気配がなかったため、最終的に4g/Lの糖を残したまま目の細かいフィルターをかけ瓶詰め。

出来上がったワインは、口に入れた途端やさしい甘味に包まれた白い果実のリッチな旨味エキスが広がり、後からキュッキュと口の中で音がしそうなくらいチョーキーで緻密なミネラルが骨格を支える。

完全辛口であれば鉱物感が硬く強すぎたかもしれないが少量の残糖によりうまく緩和され、結果的に絶妙なバランスを演出している。

商品コード5696

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳以上の方のみのご購入をお願い致します。

※当社では複数店舗を運営し他店舗でも販売しております為、万一、商品の品切れ等によりお届けできない場合、 またはお届けが遅れる場合がございます。 その際には当方よりメールにてご連絡を差し上げますが、あらかじめご了承下さいますようお願い致します。