フィアーノ&アミーゴ 2023 / ソモス

ブドウ品種：フィアーノ、ペコリーノピノ・グリ

産地：オーストラリア/南オーストラリア州

オーストラリアとメキシコ、国籍の異なる2人の若者によって2013年に始まったSOMOS / ソモス。

現在年産は2800箱ほどで、マクラーレン・ヴェイル/ アデレード・ヒルズを中心にバイオダイナミック/ オーガニック農法で栽培されたブドウを信頼のおける農家から継続して購入、野生酵母による醗酵、最小限の添加物使用のアプローチでワイン造りを行っています。

フィアーノを主体に造られる白で、リヴァーランドおよびアデレード・ヒルズ産ブドウのアッサンブラージュ。

それぞれ野生酵母による自然醗酵（ステンレスおよび古樽）。

ブレンドされ、ステンレスタンクにて3ヶ月熟成後少量の亜硫酸と共にボトリングされ、ノンフィルター、清澄剤不使用。

華やかなアロマとナシを想わせる完熟果実、鋭い酸とミネラルがあり、飲みやすさと複雑さが共存した見事な白ワインです。

商品コード8771

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