フィール グッド サヴァニャン2017 / フレデリック・コサール

ブドウ品種：サヴァニャン100%

産地：フランス/ブルゴーニュ地方

「フィリップ・パカレ」と並びこれからの自然派ワイン界を牽引していくであろう若き天才ヴィニュロンと謳われた「ドメーヌ・ド・シャソルネイ」の当主が「フレデリック・コサール」で、コサール名義のワインはネゴシアンシリーズとなっています。 

白ワインも赤ワインも新樽を多く使用しそれぞれのポテンシャルの中で可能な限り樽熟成するという徹底ぶり。

ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入し、ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したアンフォラを使用。

ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは名乗れないためフレッドのFとガヌヴァのGの頭文字を取ってFeel Goodと名付けられた。

だしの効いたエキス分に柑橘系の果実、花梨、青リンゴのしっかりした酸がお出迎え、ノーマルよりも柔らかい旨味を感じます。

商品コード4990

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