〇ブルゴーニュ ピノ・ノワール キュヴェ・レキリブリスト 2019 / ドメーヌ・ド・ラ・クラ

ブドウ品種：ピノ・ノワール100%

産地：フランス/ブルゴーニュ地方

ブルゴーニュの名立たるドメーヌの中でも圧倒的な存在感を放つ「ドメーヌ ビゾ」で、当主の右腕として6年にわたって栽培・醸造に携わったマルク・ソワイヤール。

ブルゴーニュの次世代を代表する生産者としてニューヨークタイムズ（2016年6月）に紹介されるなど、注目を集めている生産者。

マルクはボーヌの醸造学校で学び、アヴィニヨンで高等技術者資格を取得後、各地のワイナリーで研修し、栽培醸造学の学位を修得した2007年に、ヴォーヌ・ロマネの「ドメーヌ ビゾ」でジャン-イヴ・ビゾとのワイン造りを開始する。そして、6年間ビゾ氏の片腕としてドメーヌの価値を高めた。この間、マルクは少しずつ彼自身の葡萄畑を購入し拡大していった。

かつて、コート・ドール以上の見事なワイン産地として評価を得ていたコトー・ド・ディジョン。ディジョン市の西に広がる葡萄畑は、ディジョン市の工業化と共に労働者達の日々の喉を潤すワインに変わり、やがて忘れ去られたこの地のワイン造りをディジョン市は復活させようと、銘醸と謳われたドメーヌ ド・ラ・クラを購入した。そして2014年、美食の街ディジョンに相応しいワイン造りを行う造り手を広く公募し、数多くの応募者から選ばれたのがマルク・ソワイヤールだった。

マルク・ソワイヤールがドメーヌ　ド・ラ・クラの樹齢の高い葡萄を使い造り上げたSO2無添加のワイン。その名L'Equilibristeとは綱渡り芸人、しかも剃刀の刃の上を渡っています。SO2無しでの醸造の危険さとそれを乗り越えたワインが拍手喝采を浴びるとのイメージを表現しています。このワイン、勿論、拍手喝采の方です。

商品コード5593

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