プルミエール・キュヴェNV / ハンブルドン

ブドウ品種： シャルドネ58％ , ムニエ18％ , ピノ・ノワール24％

産地：イギリス

ハンプシャーのサウス・ダウンズに位置するハンブルドンは、1952年にガイ・ソールズベリー・ジョーンズ少将によって設立されたイングランド最古の商業用ブドウ畑です。

1999年にイアン・ケレット一家が購入し、以来、畑の再建と再興に取り組んでいます。畑で行われてきたワイン造りという遺産に興味をそそられたイアンは、自身で広範囲に渡る詳細な研究を行い、スパークリングワインこそが、このテロワールの未来であると確信するに至りました。

2005年に、イアンはシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエを4haの「試験場」に植え、クローンと台木の27種類の組み合わせのうち、どれが最良の結果をもたらすかを実験しました。今日、ハンブルドンのワイナリーは81haのブドウ畑に、英国で唯一のグラヴィティ・フローの最新鋭の醸造設備を備えています。

シャンパーニュに代表される水はけのよいチョーク土壌は、スパークリングワイン造りに理想的なテロワールとされていますが、ハンブルドンには確かに、チョーク土壌が豊富にあります。（ハンブルドンの持つ3つのブドウ畑のチョークは、後期白亜紀のサントニアン期とカンパニアン期の間に発達した「ニューヘイブン・チョーク層」とまで特定されています。）

そこに、澱の上での長い熟成と、最小限にしか手を加えない優しい醸造アプローチも合わさって、ハンブルドンは高品質のスパークリングワインを造り上げるレシピを真につかんでいるのです。

英国がどれほど高い水準のワインを造れるのかということをを証明しているこのワインは、締まった硬い酸を中心に持ちながら、複雑でディテールに富んでいます。定まった焦点、精度の高さを感じさせます。

商品コード2603

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳以上の方のみのご購入をお願い致します。

※当社では複数店舗を運営し他店舗でも販売しております為、万一、商品の品切れ等によりお届けできない場合、 またはお届けが遅れる場合がございます。 その際には当方よりメールにてご連絡を差し上げますが、あらかじめご了承下さいますようお願い致します。