〇ペルサンヌ 2014 / ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン

ブドウ品種：モンドゥーズ100％

産地：フランス/ サヴォワ地方 

樹齢約25年のモンドゥーズ。
西、南西向きの石の多い石灰質土壌。
80％除梗し、ピジャージュなしで軽くルモンタージュし、タンクで6週間のマセラシオン。6年以上使用した小樽で17ヶ月熟成.

若さを感じさせる中程度の赤紫色。これまでのペルサンヌは締りのある酸で紫蘇梅のような甘酸っぱさを感じるスタイルでしたが、この2015年はブルーベリーやカシス、フレッシュプルーンなどを頬張ったような完熟した黒系果実の風味が豊かで、酸は柔らかく感じられます。

フランソワ本人も、この品種がこのようになるのは珍しいヴィンテージと言っているほどで、ジューシーな果実味と穏やかで円みのある酸のハーモニーを抜栓直後から楽しめます。時間の経過でモンドゥーズらしい赤紫蘇のような風味を僅かに覗かせながら、熟したカシスのような芳醇な香りが膨らみ、香りから想像出来る甘みと酸で一層バランス良く感じられます。

今後熟成で若々しい溌剌とした印象から、数年後は旨味が増し、大人の雰囲気を感じさせる艶やかさが感じられることでしょう。

商品コード2290

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