ボワ・ソン・ソワフ 2016 /ラ・クーレ・ダンブロジア

ブドウ品種：グロロー

産地：フランス/ロワール

「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造。

彼が造るワインは、自身に強い影響を与えたグリオットのそれに劣らぬ無限のポテンシャルを秘めています。

粘土とシストの混ざる土壌で樹齢37年。

仄かにオレンジがかったやや淡い赤色。ドライ苺、苺やフランボワーズのコンフィチュール、さくらんぼのコンポートなど可憐でありながら充実感のある果実の香りや、根菜、ドライフラワー、ドライハーブなど熟成由来の複雑な香り。

ほどよい赤い果実の甘やかさや凝縮感のある可愛らしさに、熟成由来の様々な要素が調和良く絡み合い複雑性に富んでいます。

軽やかなワインでありながら、旨みや充実感が残る魅惑的な味わいです。

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