ル・イボウ・コヨーテ 2018 / ラ・カーヴ・デ・ノマード

ブドウ品種：グルナッシュ40％、メルロー40％、ムールヴェードル20％

産地：フランス / ルーション

ポルトガル出身のホセ・カルバルホが、2014年にバニュリュスで立ち上げた蔵元。

かつてはミュージシャンで、妻と一緒にヨーロッパ中を演奏旅行して、秋になると収穫のために思い出の地であるバニュルスに戻る生活を繰り返していた。

そのうちに醸造に対しても次第に関心を抱くようになり、ボルドーで栽培から醸造まで実際に経験する機会を得て、その後、敬愛して止まないアラン・カステックスやブルーノ・デュシェンが住むバニュルスへ戻り、畑を紹介してもらい、新しくできた醸造所「9カーヴ」も使えるようになった。

グルナッシュ、ムールヴェードルは14日間マセラシオンし、メルローは4日間のマセラシオンカルボニック、小樽とステンレスタンクで熟成の後ブレンド。

ガーネット色。ドライプルーンやレーズン、デーツ、いちじく煮や黒糖、タバコのような香り。

香りからはややパワフルなイメージを抱きますが、赤い果実のような酸も感じられる軽やかな口当たりです。

ドライフルーツがたっぷりと入ったブランデーケーキのような風味が広がり、アフターにかけて仄かにブリュレのような芳ばしさを伴うバニラのような風味が感じられるミディアムなスタイルです。

商品コード6000

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳以上の方のみのご購入をお願い致します。