レスタケ 2015 / ヨヨ

ブドウ品種：カリニャン・ブラン、カリニャン・グリ、 グルナッシュ・グリ

産地：フランス／ルーション地方

ドメーヌ名の「ヨヨ」とは彼女の愛称とのこと。
もともとアパレルの仕事をしていて、世界各国を飛び回るバリバリのキャリアウーマンだったが2005年にたった1人で蔵元を立ち上げる。

バニュルスに魅了されている、ペルピニャン生まれのルーション人で、ルーションの隅々まで知り尽くしているからこそ、最良の畑を見つける事が出来た。

蔵元のすぐ傍には、夫であり、超人気協同組合エステザルクで、酸化防止剤を一切使わない醸造に成功した、伝説的醸造長「フラール・ルージュ」のジャン・フランソワ・ニック。

馬も入れないような崖にある土地を1人で耕して畑を作った、知る人ぞ知る醸造家「ブルーノ・デュシェン」もいて、何でも相談できる間柄。

1人でやっているため、生産量は少なく、各キュベ極少量の貴重なワインばかり。

濃いゴールド色。ナッツやはちみつ、バターの香り。

凝縮感があり例年よりパワフル。それでいて、シスト土壌由来のミネラル感をビシバシ感じる一本です。

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