〇レ・ザット 2019 / ラファエル・ギュイヨ

ブドウ品種：ピノ・ノワール100%

産地：フランス/ブルゴーニュ地方

ラファエル・ギュイヨは今年29 歳になるミレニアル世代のナチュラルワインの造り手です。高校卒業後、シャトー・ド・ベル（アテナイス・ド・ベル）、ラ・グランジュ・ティフェーヌ、シリル・ファル（クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュ）、ティボー・リジェ・ベレール、ニカ・バヒア（ジョージア・カヘティ地区）、ラマズ・ニコラゼ（ジョージア・イメレティ地区）などで研鑽。並⾏してボーヌのCFPPA（農業專門教育センター）で栽培と醸造を修めました。

ブルゴーニュ生まれのラファエルは、畑は所有していませんでしたが、自身でもナチュラルワインを造りたいと思い、2016 年にコート・ド・ニュイのコンブランシアンにミクロネゴスを設⽴。そして購入したブドウから、⼀度限りのキュヴとして3 種類の2016 年のワインを造りました。

その後、ヨンヌ県、シャブリの南東にあるTreigny トレニーの村に本拠を移しました。そして、2018 ヴィンテージからは、新たに同じヨンヌ県のビオで栽培を⾏っている知人ドメーヌからブドウを購入して、生まれ故郷であるヨンヌ産にこだわったナチュラルワイン造りをしています。

2018年に購入した自社畑のブドウから造られるリューディ・キュヴェ。
2019年が初ヴィンテージとなるドメーヌのフラッグシップワイン。
薬草のニュアンスとカチッとしたミネラル効いたほどよい厚みの液体がとっても印象的。

静かにきめ細かく口の中で染み込んでいくスミレやドライフルーツの果実感に少しドライトマトの様な青い感じの酸もいっぱいに広がり夢心地です。

商品番号6062

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