ローファイ・ピノノワール 2016 / ローファイ・ワインズ

ブドウ品種：ピノノワール

産地：アメリカ / カリフォルニア州 

醸造家のマイク・ロスが長年の友人であるクレイグ・ウィンチェスターと共にサンタ･バーバラで2013年に設立した小さなワイナリー。

「ワインは、人生と音楽のようなもの」と、とても自然な醸造を心がけています。

赤ワインは全房のまま発酵槽に入れ、自重で流れ出た果汁が自然に発酵し、アルコール転化の副産物として生成された炭酸ガスが、リンゴ酸からアミノ酸やコハク酸への分解を促す。

それら作用を得て、若くしても渋み成分を穏やかに、収斂味の少ないまろみのある味わいが醸し出されます。

開放の木樽、天然の酵母、SO2はごく少量でpH値の調整をすることはありません。

チェリーやラズベリーの赤果実を彷彿とする葡萄生来のピュアなアロマがあり、柔和な口当たりも実に快適。軽いスパイス感がアフターに続きます。

 商品コード4746

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