〇ローリエ　ルージュ 2014 / ヴァランタン・ヴァルス

ブドウ品種：シラー45%、グルナッシュ・ノワール 45%、サンソー30%

産地：フランス/コート・デュ・ローヌ地方

自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」の元サービス。

ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、弟子入り。

2012年初ヴィンテージをリリース。

初ヴィンテージからセプティム、ヴェールヴォレ、シャトーブリアンなど
パリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされる。
だが、彼は妥協せず、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けている。

Rollier はヴァランタンが大好きな青い鳥。このとてもきれいな青色を見ると、艶のいいシラーの色を思い出すという。シラーメインのキュヴェなのでこの名前にした。

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