〇ヴィノ・ロッソ・ウナ・アル・ジョルノ2019/ フラ・イ・モンティ

ブドウ品種：メルロー

産地：イタリア/ラッツィオ

ワイン名のウナ・アル・ジョルノとは、『一日に一本』という意味で昔から地元の年⻑者達は「一日一本ワインを飲むことは、心と体にとって良いことじゃ。」と言われており「一日一本」飲みたくなるほど美味しいワインなのでウナ・アル・ジョルノ名付けられました。

少しクールで瑞々しいなんとも言えない自然体の佇まいに、伸びのよい素直なタンニン、スミレやダークチェリーの果実感はほんのり自然の甘みというか柔らかさを持ちます。
ハーブ感も少々、程よいコク、それにしてもピュアで美味しい味わいなのです。

手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
オープントップの発酵層で野生酵⺟のみで温度管理を行わずに自発的に発酵。
SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
足によるピジャージュで約20日間のマセレーション。
発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾。
フリーランワインのみをグラスファイバーのタンクに移し、
マロ発酵と8ヶ月の熟成。
SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳以上の方のみのご購入をお願い致します。

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