ヴォラティル 2018 / シャトー・ラ・フランシェ

ブドウ品種： シュナン・ブラン、グロロー、ガメイ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン各20%

産地：フランス/ロワール地方

オスピス・ド・ソミュールが運営するクロ・クロクリスタルの葡萄畑の栽培長に抜擢され21年間勤めた後、2016年、妻アレックスと息子のフェルディナン、そして3頭の馬も連れて、理想の葡萄畑を探しながらイタリアやポルトガルへと旅をしました。

ロワールへの強い想いを再認識した2017年、サヴニエールの西に位置するポッソニエールで希望に叶う醸造所と5.5haの畑を見つけることができました。

畑はエコセールの認証を受けており、栽培品種はシュナン・ブラン、グロロー、ガメイ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン。

機械などは使わず手作業か馬で畑を管理、醸造は自然発酵、亜硫酸を添加せずに瓶詰めまで行っています。

僅かに紫がかったやや淡いルビー色。ブルーベリーやグミなどの熟した新鮮な黒系果実の香りに、弾けるような酸のあるフランボワーズやザクロなどの赤系果実が混ざり合うような果実香と、赤や紫の小さな花々の華やかさ、白胡椒やカルダモンなどのスパイス香が清涼感をもたらします。

フレッシュ感のある若々しい果実味が広がり、アフターにかけて徐々に葉付きの花や果実の仄かに青みがかった華やかさ、爽やかなスパイスの風味がアクセントを与え、微細なタンニンが僅かに残ります。

果汁が溢れるようなジューシーな果実のピュアな印象から、落ち着きのある雰囲気へと着地する辛口の仕上がりです。

商品コード6347

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