ヴォン・イ・トゥルヌ 2017 / パトリック・デプラ

ブドウ品種：ガメイ、ピノ・ドニス、カベルネ・ソーヴィニョン、シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ

産地：フランス/ロワール

ロワールはもちろんのことフランスの自然派を代表する造り手として知られたグリオットの生産者が2010年の醸造を最後に惜しまれつつ解散しそれぞれにワイン造りを始めました。

2017年は霜の影響で収穫量が少なく、良く熟して1粒1粒が凝縮し比較的タンニンのあるヴィンテージ。

ガメイ、ピノ・ドニス、カベルネ・ソーヴィニョンを24時間マセラシオン、その後、シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネと合わせてプレス、ジュースが白い前半の部分をエポナ2017に、後半の部分を赤ワイン用にして搾りかすと一緒に発酵させたものがこのワインです。

オレンジがかったガーネット色。グレナデンやソフトドライ苺などを想わせる赤い果実の凝縮した香りに土や牛蒡のような根菜をイメージさせる香り。

白ワインのような瑞々しさを感じさせる軽やかなタッチで、球体のような円の中に熟成由来の複雑性を伴う緻密な果実の風味がギュッと詰め込まれ、輪郭を与えるような張りのある酸が全体を支えています。

アフターには滑らかで微細タンニンが僅かに残り、梅かつおのような旨味を感じさせる風味。

充実感とピュアな赤い果実が混ざり合う風味や素朴で温かみのある様子、澄んだ飲み心地でありながら複雑で妖艶な雰囲気が溶け込む魅力的な味わいです。

ヴォン・イ・トゥルヌには、「風向きが変わる」といった意味があり、ナチュラルワインはフランスでも長い間にわたり異端児として扱われた事から、名付けられました。

商品コード5998

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