シャン・クチュリエール NV15 / アレクサンドル・バン

ブドウ品種： ソーヴィニヨン ブラン 100%

産地：フランス/ロワール地方

かつてはピエール プレシューズを構成していた区画のエリアで、表土の部分に小石が多く見られる粘土質の少ない石灰質土壌。

2007年～2012年まで収穫が得られなかったそうですが、生きた土壌を取り戻すことに努めた結果、2013年にようやく初収穫、2014年からシャン クチュリエールとして生まれ変わることになりました。

畑のブドウの平均的な樹齢は25年ほどで、貴腐がついたブドウと通常のブドウが半々となったタイミングで収穫され、自然酵母による発酵を経て古樽にて熟成。

美しくクリアな外観が、硬質で豊富なミネラルの輪郭のはっきりしたキリッと締まりのある印象を与えます。

花蜜のような外向的な風味と熟した南のフルーツの香りからは甘さを想起させられますが、味わいはスッキリとドライ。

翌日には果実以外の複雑な香りが顔を見せ始め、様々な香りが複合的に混ざり合う複雑さが魅力に加わります。

商品コード4661

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