(販)ましか

ヴァン・ジョーヌ 2008 / ドメーヌ・ジュリアン・ラベ

Name: ヴァン・ジョーヌ 2008 / ドメーヌ・ジュリアン・ラベ
Brand: (販)ましか
Price: 13800 JPY
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ブドウ品種：サヴァニャンジョンヌ、サヴァニャンヴェール

産地：フランス/ ジュラ地方

19世紀からロタリエという村(ジュラ地方のやや南部)でワイン作りを行っている、地元では有名なLabet家の３代目がお父様のアラン・ラべ氏。その息子さんで４代目がジュリアンです。

100％無農薬なのですが、2012年から少しずつバイオダイナミックに切り替え、2013年1月1日からお父様が完全引退し、2つのワイナリーをジュリアンが責任者としてきり盛りしています。

醸造方法は至ってシンプル、手で収穫後、天然酵母で発酵、プレスはストレスを避けるため非常にゆっくりと丁寧に圧搾、新樽は基本的に使用しません。

輝く麦わら色、ランシオやアーモンド、キャラメルのアロマを感じます。

口角上がる甘酸っぱさと重心高めのアタック、凝縮した果実の甘味の奥から優しい酸味と柔和なアフターが尾を引く複雑な清涼感ある仕上がりです。

商品コード2812

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