日向 2021 / ドメーヌ・オヤマダ

ブドウ品種：シラー、ムールヴェドール、タナその他少量

産地：日本/山梨 

小山田幸紀氏は福島県郡山市の出身で、中央大学の在学中の麻井宇介氏との出会いをきかっけとしてワイン造りの世界へ。

16年間山梨県笛吹市のルミエールに勤務し、栽培・醸造責任者を務めた後、現在は退職し、約3haの畑を管理、2014年に初のドメーヌ・オヤマダとしての仕込みを行う。

ルミエールに勤める傍ら、自分の畑の管理を始め、収穫したブドウはルミエールや四恩醸造に売却をしていた。勤めながらの畑管理の労力は計り知れない。

山梨市江曽原日向にある、南向きの斜面の畑。

垣根栽培で南系のヴィニフェラが混植されており、冬でも暑さを感じるほど日当たり が良く、春の訪れも早い。

2018年より古樽熟成1年に加 え瓶熟成1年を経てリリースされました。

例年の濃い黒さは控え目にガーネット色。

立ち上がりの直ぐは華やかで紫陽花やスミレの紫の花、胡椒などのスパイスがあり、徐々にいつものシナモン・グローブの香りを感じます。

例年より果実が明るめで、収斂味がバランスの良さを演出しています。

商品コード8098

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