VdFブラン・ソー・サンク・ソレラ2005 / ドメーヌ・デ・ソリニー

ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％

産地：フランス/ロワール地方

ロワール地方、アンジェ地区の中堅的自然派醸造家になりつつある、ジェローム・ソリニー。

ボルドーでアカデミックなワイン造りを学ぶが、あまりに多様される醸造テクニックと添加物に不安を覚え、そしてあの幻のワイナリー、ドメーヌ・グリオットを師として選び自然派の雄として名を上げます。

醸造においては過度な人為的介入を避け、自然酵母による発酵、亜硫酸の使用を嫌い亜硫酸ゼロを貫くストイックな生産者です。

2005年はソーヴィニヨン ブランの半分程度に貴腐菌が付き、糖度の高い果汁が得られた年。

商品コード875

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