VdF オー・カーンズ 2015 / アレクサンドル・ジュヴォー

ブドウ品種：シャルドネ100％

産地：フランス/ ブルゴーニュ地方

4年間ワイナリーで働いて腕を磨き、2001年にワイン造りをスタートしたアレクサンドル・ジュヴォー。

収穫は全て手摘みで行い、できるだけ人為的な介入をしない自然な発酵と熟成、天然酵母で醸造し、亜硫酸を最後の段階まで使いません。

やや濁りのある中程度の黄色。熟したりんごを想わせる香りにマンゴーや桃、パイナップルの香り、マコンらしい円く熟した風味とドライハーブのような風味が混ざり合いながら広がります。

芯がしっかりとしながら輪郭が穏やかに感じられる酸は、風味の甘みや膨らみのあるボディの厚みを調度良く感じさせ、アフターには仄かにビターな風味が抜けていき落ち着いた印象を与えるアクセントになっています。

商品コード4395

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