VdF オー・トレーズ 2013 / アレクサンドル・ジュヴォー

ブドウ品種：シャルドネ100％

産地：フランス/ ブルゴーニュ地方

4年間ワイナリーで働いて腕を磨き、2001年にワイン造りをスタートしたアレクサンドル・ジュヴォー。

収穫は全て手摘みで行い、できるだけ人為的な介入をしない自然な発酵と熟成、天然酵母で醸造し、亜硫酸を最後の段階まで使いません。

オー2013年は非常に収穫量が少なく厳しい年で、例年に比べ収穫も遅く、また貴腐が付いたことにより、味わいも複雑さや骨格のあるスタイルとなっています。

琥珀色に近い濃さのある黄金色で、やや酸化的な香りにリンゴのコンポートのような果実の風味とビターカラメルや蜂蜜、ドライハーブなど複雑な香りが感じられます。

貴腐からの複雑さは充分にあり深みのある味わいですが、芯のある酸があることで甘さをほど良く感じさせ、辛口と言って良いほどの味わいです。

商品コード3017

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