VdF ザ・ブラン マセラシオン 2016 / ラ・ボエム

ブドウ品種：シャルドネ

産地：フランス／オーヴェルニュ地方

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。

2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

2016 年は雹の被害により収量が激減。2015 年とアッサンブラージュしたが、2 樽分だけプレスと分けてマセラシオンで仕込んだ。

マセラシオンのタンニンを和らげるため樽で 18 ヶ⽉熟成し、さらにワインに複雑味を与えるためにウィヤージュを⼀切せず酸化傾向に仕上げている。

出来上がったワインは、今までのクリーンなザ・ブランと異なり味わい複雑で、凝縮したふくよかな旨味エキスに溶け込むシェリーや⽼酒のようなフレーバーがあり、そこにアールグレイ紅茶のようなやさしいタンニン、筋⾁質なミネラル、⾻格のある酸のハーモニーが加わり、古酒のようなテクスチャもある。

単なるマセラシオンではなく、味わいのバランスを考慮し、敢えて酸化熟成に持って⾏ったパトリックのセンスに脱帽。

商品コード5557

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