VdF ブラン・セレーヌ・ブランシュ 2016 / ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロンー

濃い黄色で、柑橘のピールや桃、杏などの果実香にカモミールや甘草、紅茶などを想わせる香りが混ざり、例年に比べ揮発酸は低く穏やかで複雑な風味が印象的です。

優しい甘さと果実味、ハーブや旨味など様々な要素がバランス良く余韻へ続いていき、アフターには仄かに塩味が感じられます。

時間が経つにつれ色合いはややオレンジがかった琥珀色へと変化していきます。

それとともに杏のような果実の風味が深まり、干草などのドライハーブやふすまなどの穀物の風味、ミルクティーのような風味が混ざることで複雑さや円 みを醸し出します。

キレの良い酸は角は丸みを帯びながらワインの輪郭をつかさどりブレのなさを感じさせ、果実の風味と丁度よい塩梅で広がります。