VdF プールサール 2020 / フレデリック・コサール

ブドウ品種：ピノノワール

産地：フランス/ブルゴーニュ地方

「フィリップ・パカレ」と並びこれからの自然派ワイン界を牽引していくであろう若き天才ヴィニュロンと謳われた「ドメーヌ・ド・シャソルネイ」の当主が「フレデリック・コサール」で、コサール名義のワインはネゴシアンシリーズとなっています。 

収穫日は8月29日。収量は35hL/ha！
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！プルサールは梗に青さが出るということでジュラでは除梗されるのが一般的だが、フレッドはブドウの熟しを最大限に待ってから収穫し、マセラシオンはドメーヌの仕込みのように全房で行っている！
ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！

フランボワーズの明るい赤い果実にジンジャーや紅茶の香りが重なる。
ワインは艶やかかつ官能的でジューシーな果実味に溢れていて、ジンジャーのようなスパイシーさと繊細なタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める！

商品コード7352

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