VdF モンバルニエ 2013 / アレクサンドル・ジュヴォー

ブドウ品種：シャルドネ100％

産地：フランス/ ブルゴーニュ地方

4年間ワイナリーで働いて腕を磨き、2001年にワイン造りをスタートしたアレクサンドル・ジュヴォー。

収穫は全て手摘みで行い、できるだけ人為的な介入をしない自然な発酵と熟成、天然酵母で醸造し、亜硫酸を最後の段階まで使いません。

コンバルニエとル・モンのジュースを混ぜて醸造しました。

コンバルニエに比べ色は濃く黄金色で、完熟したリンゴやカリンなどの豊かな香りに、火打ち石や芳ばしい香りが混ざり合います。

仄かな甘みが舌先に長く残り、酸はしっかりとあるのですが、豊かな果実味と旨味があることで酸はむしろ穏やかにすら感じ優しく広がります。

ル・モンからの膨らみのある果実味と、コンバルニエからのシャープな酸や余韻に感じるビターさがあり、両方の良さを感じる味わいになっています。

商品コード3014

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