VdF ロゼ・ラ・ヴァルス ロゼ 2021 / ローラン・サイヤール

ブドウ品種：シラー

産地：フランス/ ロワール

ローラン・サイヤールは元々はシェフでその後ノエラ・モランタンの元でワイン造りを学んだ、期待の新星。

この地域の気候は、夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候と、シェール川がもたらす複雑なミクロクリマがお互いに影響し合う。

2021年は、霜とミルデュー、そして極めつけは6月4日に降った雹により自社畑のブドウはほぼ壊滅だったので、今回は南仏リュベロンの友人から分けてもらったシラーを使って仕込んだ。

酸を稼ぐために収穫時にGrappillon（グラッピヨン）と呼ばれる未熟なブドウも敢えて加えたことや、一昼夜のマセラシオンによるタンニンの効果もあり、味わい的にはほぼ辛口に仕上がっているとのこと。

サクランボやスモモの優しい果実の香りにシソの花の青く爽やかな香りが重なる。

ワインはフレッシュかつ軽快で透明感のある穏やかな果実のエキスがあり、キュートな酸と滋味深いミネラルがきれいに溶け込む！

優雅でエレガントなワインに仕上がったことから、優雅さを表現するためにLa Valse＝ワルツと命名されました。

商品コード7272

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